MALZEMELER:
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi
1 su bardağı dövülmüş Antep fıstığı
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı tereyağı veya margarin
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı toz vanilya
YAPILIŞI:
İlk olarak, bir tencerede tereyağı veya margarini eritin.
Eritilen yağın içine rendelenmiş havuçları ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte soteleyin.
Havuçlar yumuşadıktan sonra toz şekeri ekleyip karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Daha sonra sırasıyla sütü, irmiği, dövülmüş ceviz veya fındık içini ve tarçını ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım koyulaşmaya başladığında ocaktan almadan önce dövülmüş Antep fıstığını ve vanilyayı ekleyin, birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız cezerye karışımını yağlı bir tepsiye veya borcama yayın ve düzgün bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Cezeryenin üzerini düzleştirerek spatula veya kaşıkla bastırarak sıkışmasını sağlayın.
Cezeryeyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
