MALZEMELER:
500 gram tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı köri tozu
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet büyük domates (rendelenmiş veya doğranmış)
1 su bardağı tavuk suyu veya su
1 su bardağı süt veya krema
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış)
YAPILIŞI:
Bir tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın.
Doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve suyunu çekip hafifçe kızarana kadar pişirin. Ardından tavukları bir kenara alın.
Aynı tavaya biraz daha sıvı yağ ekleyin ve doğranmış soğanları ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından köri tozu, zencefil, kimyon ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tavaya ilave edin. Domatesler yumuşayıp suyunu salana kadar pişirin.
Tavuk suyunu veya suyu ve sütü ekleyip karıştırın.
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Kaynamaya başlayınca tavukları tekrar tavaya ekleyin ve sosla birlikte pişirin.
Tavuğunuzun sosu kıvam alana kadar pişirin. Kıvamı isteğinize göre ayarlayabilirsiniz, daha koyu bir sos isterseniz biraz daha pişirebilirsiniz.
Servis yapmadan önce ince doğranmış taze maydanozları sosun üzerine serpip sıcak servis yapın.
