MALZEMELER
2-3 adet patates
2-3 adet yeşil biber
2 adet domates Sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı domates salçası
Köftesi için;
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım su bardağı kadar ufalanmış bayat ekmek içi veya galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
YAPILIŞI
İlk adım olarak köftelerin hazırlığına geçilir.
Bunun için soğanlar öncelikle iri parçalara ayrılır, ardından sarımsaklar ve yumurta ile birlikte mutfak robotunda çekilir.
Bu işlem sonucunda incecik doğranmış soğanlar ve sarımsaklar kıymaya eklenir.
Bayat ekmek içi, baharatlar ve tuz da bu karışıma eklenerek köfte harcı iyice yoğrulur.
Malzemelerin homojen bir şekilde karışması için gereken özen gösterildikten sonra, ufak parçalar koparılarak köfteler şekillendirilir.
Köfte ve patatesler kızartılır.
Patatesler öncelikle dilimlenir ve ardından tavada sıvı yağ kızdırılarak hafifçe kızartılır.
Bu aşamada patateslerin fazla pişmemesine özen gösterilir.
Kızartılan köfte ve patatesler daha sonra fırın kabına alınarak pişirilir.
Tüm köfte ve patatesler kızartıldıktan sonra, fırın kabına alınıp üzerlerine salçalı sıcak su gezdirilir. Fırın tepsisi, dilimlenmiş domatesler ve biberlerle süslenerek fırına sürülür.
Domateslerin pişmesi için yaklaşık olarak 25 dakika boyunca düşük sıcaklıkta pişirilir.
