HALİT KARTAL / Dokuz Sütun
Gaziosmanpaşa Belediyesi, Dünya Yerel Yönetimler ve Birleşmiş Milletler Mülteciler Yüksek Komitesi (BMMYK) ortaklığında “Suriyeli Mültecilerin Yerel Halk ile Barış İçinde Yaşamasının Desteklenmesine Yönelik” proje kapsamında “Dönüşüm Mutfağı” nda 50 Türk ve 50 Suriyeli kadını bir araya getirip çeşitli aktiviteler yapabilecekleri bir ortam geliştirdi. Kültürler arası diyalogların geliştirilmesi amacıyla farklı ülkelerden kadınlar hünerlerini sergiledi. “Dönüşüm Mutfağı” nda bir araya gelen kadınlar ülkelerine özgü yemekleri birbirleri için yaptı. Suriyeli kadınlar, kespe, tebbule, acve, börek, kibbe, şurabiyat adları verilen ülkelerine özgü yemekleri yaparken Türk kadınları ise ev baklavası, çiğ köfte, hamsi pilavı, keşkek, yaprak sarması, revani, içli köfte gibi yemekleri yaptı. Kadınlar önce ülkelerinin lezzetlerini birbirlerine tanıttı, yemeklerde kullandıkları malzemeleri anlattı.
