Malzemeler:
- 6 adet orta boy domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 4 su bardağı tavuk veya sebze suyu
- 1 çay bardağı krema (isteğe bağlı)
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze nane (servis için)
Yapılışı:
- Domatesleri kaynar suyun içine atıp kabuklarını soyun ve doğrayın. Dilerseniz domatesleri rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
- Bir tencerede tereyağını veya sıvı yağı eritin. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
- Domates salçasını ekleyip kısa bir süre daha kavurun.
- Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak pişirin.
- Tavuk veya sebze suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.
- Çorbanın kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kadar pişmesini sağlayın. Domatesler iyice yumuşamalı.
- Pişen çorbayı blender veya çırpıcı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
- Servis yapmadan önce içine krema ekleyerek krema ile çırpın (isteğe bağlı).
- Servis yaparken üzerine maydanoz veya taze nane yapraklarıyla süsleyerek sıcak olarak servis edin.
- Afiyet olsun! Bu tariften yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon elde edebilirsiniz. Dilerseniz yanında taze ekmek veya galeta ile servis yapabilirsiniz.
İlgili Haberler
